汕锦记潮汕牛肉火锅项目介绍：
老字号传承，美味无可抵挡，汕锦记潮汕牛肉火锅奉行“每日一头牛”的原则，在产品食材上充分做到百分百新鲜。此外，汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉全部采用分位切割，细化涮肉标准，让每一部位的肉都能发挥出自身独有的口感，如此用心在牛肉火锅店中可以说相当罕见，难怪一入市场即聚客无数。
汕锦记潮汕牛肉火锅美味特色：
“每日一头牛，新鲜不隔夜”
源自潮汕、百年传承。首家正宗潮汕生鲜牛肉馆。汕锦记潮汕牛肉火锅保证每日一头牛，新鲜不隔夜。始终坚持潮汕传统纯手工制作工艺，特色牛丸现场锤打，做好产品，才有好的口碑。
温体牛肉，4小时的极致新鲜
正宗潮汕牛肉火锅，吃的是温体牛肉。所谓温体牛肉，就是当天深夜宰杀，上午就能拿到的“新鲜牛肉”，因为够新鲜并且没有经过冷藏或者冷冻的保存，所以肉质本身的鲜甜度和嫩度都保持最佳，吃起来鲜嫩多汁。
汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉，选用肉质鲜美的放养黄牛，从宰杀到餐桌的时间，严格控制在4小时的黄金线以内！绝对保证当天宰杀，现切现吃，追求极致新鲜！
“肉品稀缺，分割讲究”
“一头千斤的牛，出肉量仅为37%”。潮汕牛肉火锅的牛肉只取牛的经典部位，不同的部位有不同的吃法！不同部位分为吊龙、牛雪花、花趾肉、胸口酪、匙仁，对照西餐的分类法，吊龙就是西冷和肉眼，肥胼是牛腹夹层肉，匙仁是肩胛里脊肉，五花趾是牛腿腱肉，真是别有新意。
“牛骨清汤 保留本真”
汕锦记潮汕牛肉火锅100%牛骨熬制，原汁原味，被国际美食家蔡澜先生称为“老食煞”的郑宇晖认为"最具代表性的潮汕美食：唯有清汤牛肉火锅！"品味最为极品的牛肉，唯一途径就是清汤火锅！
清汤牛肉火锅最经典的搭配为沙茶酱。汕锦记潮汕牛肉火锅不仅提供传统沙茶酱，还提供辣椒酱等多种佐料，一方面强调食材的本味，另一方面满足客人的多种需求。
“手工肉丸 还原潮汕”
纯手工打造，新鲜牛肉制作。潮汕牛肉丸，因周星驰的电影《食神》火遍全国。大部分外地人是从《食神》里领略了爆浆濑尿牛丸的威力。事实上，好的潮州牛丸的确可以做到如乒乓球般的超级弹跳力。如果要达到如此的Q弹，非手打不可。
汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸都是潮汕师傅每天现打，采用最新鲜的温体牛肉，新鲜、Q弹、有嚼劲！
纯手工打造，充分锁住牛肉纤维，确保鲜牛肉的营养价值不流失，汕锦记潮汕牛肉火锅不论口感还是健康度都遥遥领先，强力称霸牛肉火锅一方，俘获男女老少不同食客的味蕾需求。在全国市场之上，汕锦记潮汕牛肉火锅的名气是越来越大，口碑效应愈来愈好。
